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Cafeterías

CAFÉ TOSTADO

Perú - Valle Lacco Yavero - Lavado

$118.881$713.286 IVA Incluido

Perú – Typica  – Lavado

Ubicación: Valle Lacco Yavero,Cusco, Perú.

Altitud: 1.300 – 1.800 msnm.

Variedad: Typica.

Proceso: Lavado.

Calidad: Grado 1.

Puntaje SCA.: 87.

Cosecha: Cosecha 2023.

Certificado Órganico: IMOcert 23 10308 PE

Secado: Domo Solar

Humedad: 12%

**Compra mínima de 10 kilos

*Envío calculado al finalizar la compra.
  • 10 kilos
  • 20 kilos
  • 30 kilos
  • 40 kilos
  • 50 kilos
  • 60 kilos
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Origen

Perú es un país con una gran diversidad de productos agrícolas para exportar. Rápidamente se posicionó en el 5to puesto de paises que exportan arábica y posee la mayor cantidad de cafés que cuentan con la certificación de comercio justo y Rainforest Alliance. En el extenso y  Valle de Lacco Yavero Alberga aproximadamente a 500 familias, que se distribuyen en tres conjuntos poblacionales: Ccorimayo, San Martín y Penetración. Todas estas familias se dedican al cultivo del codiciado café orgánico en pequeñas parcelas, logrando un promedio de entre 10 a 20 quintales de café seco en pergamino.

Proceso Lavado

Después de la recolección de cerezas maduras, estas pasan a ser despulpadas, donde se le retiran varias capas de la fruta – cáscara o pulpa y queda parte del mucílago – que posteriormente será removido con agua. Este es el proceso previo al secado que se hace al sol o con máquinas (en algunos casos se combinan).

Es un  proceso consistente y permite percibir con más claridad las bondades del origen, resaltando sus características frutales, cuerpo ligero, dulzor y aroma. Este es el empleado en competencias y en las barras de especialidad.

Experimenta con los diferentes orígenes del café lavado.

Peso 25 kg
Dimensiones 47 × 57 cm
Peso

10 kilos, 20 kilos, 30 kilos, 40 kilos, 50 kilos, 60 kilos

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