Café Academia - Honduras - 1 kg.
Precio regular
$36.000
Precio de venta
$36.000
Precio regular
$9.244
Origen
Su ubicación tropical privilegiada entre dos océanos y sus condiciones topográficas crean una gran variedad de hábitats, desde bosques nublados a arrecifes coralinos, favorables para una alta diversidad de flora y fauna.
Los cafés hondureños todavía tienden a estar a la altura de su reputación de “suaves” (a nuez, dulces, con mucho cuerpo.
Proceso Lavado
Después de la recolección de cerezas maduras, estas pasan a ser despulpadas, donde se le retiran varias capas de la fruta – cáscara o pulpa y queda parte del mucílago – que posteriormente será removido con agua. Este es el proceso previo al secado que se hace al sol o con máquinas (en algunos casos se combinan).
Es un proceso consistente y permite percibir con más claridad las bondades del origen, resaltando sus características frutales, cuerpo ligero, dulzor y aroma. Este es el empleado en competencias y en las barras de especialidad.
Experimenta con los diferentes orígenes del café lavado.